Рыба под маринадом рецепт ,как приготовить рыбу под маринадом.

Сегодня готовила рыбу под маринадом из овощей . Рыба под маринадом из овощей получилась исключительно вкусной так как я немного переделала обычный рецепт рыбы под маринадом . Начало лета свежие овощи не такие уж дорогие и вкус по сравнению с зимними овощами полутше , итак готовить будем рыбу под маринадом с весенними овощами.

Для рецепта нам потребуется рыба , у меня был пеленгас (примерно 1 кг)

1-  лук, 2  - молодых морковки не очень маленьких , 2-3 болгарских перца , 4-5 шт   помидор и немного томатной пасты( ложка) , остальное  я думаю найдется всега у каждой хазяйки .

Итак приступим к приготовлению рыбы под маринадом из овощей.

Рыбу разделать ,помыть, порезать , обжарить на растительном масле ,предварительно ее посолить ,поперчить , обвалять в муке.

Приступаем к приготовлению маринада из овощей . Все овощи помыть , лук нарезать соломкой , морковь натереть на терке ( я на мелкой ,для быстроты ее приготовления ) , перец соломкой , помидоры нарезала на половинки и протерла на крупной терке ( удобно кожица остается в руке) . На сливочном масле ( можнл и на любом другом ) обжарить слегка лук , морковь , добавить помидоры и немного протушить овощи с помидорами ( 5-10  минут) добавить томат , соль, перец горошком , немного лаврушки , пару щепоток сахара , и добавить болгарский перец .

Хорошенько перемешиваем и добавляем нашу обжаренную рыбу , распределяем ее равномерно и тушим до готовности (  я тушила минуты 3 , все зависит от количества жидкости от овощей) выключаем и даем настоятся.

Надеюсь у Вас получится как и у меня очень вкусно . К рыбе под маринадом на гарнир хорошо подходит рассыпчастый рис .

Приятного аппетита .