Запеканка творожная рецепт приготовления.Рецепты из творога

Нежная творожная запеканка с кусочками фруктов или ягод придется по вкусу не только всем любителям творога, но также и ценителям аппетитных ужинов и завтраков. Ведь для приготовления этого блюда требуется минимум времени и усилий, что немаловажно для занятых хозяек. В качестве добавок в творог можно добавить не только фрукты, но и кусочки овощей, макароны, сыр или орехи. Творожные запеканки

Творожная запеканка – идеальный вариант для сытного завтрака или легкого ужина. К тому же она подходит для детского и диетического питания. Что, собственно, представляет собой творожная запеканка? Основа ее – творог, яйца (2-3 штуки на килограмм), немного манки или муки (не больше 3-5 ложек, иначе запеканка получится не такой нежной). Творог предварительно протирают через сито, чтобы не было комочков. Яйца перед тем, как вводить в творог, лучше взбить венчиком или блендером. Все ингредиенты нужно тщательно перемешать.

Но это, как мы уже сказали, основа. Дальше все зависит от вашей цели и фантазии: в творожную запеканку можно положить сахар, добавить сухофрукты, пряности, ягоды, свежие фрукты. Но можно сделать и несладкую запеканку, например с пряными травами, перцем, чесноком. Что касается фруктов, то для творожной запеканки подойдут любые фрукты, за исключением цитрусовых. Персики, яблоки, груши, абрикосы, любые ягоды… Их можно смешивать с творожной массой, а можно – и это даже лучше – проложить слоями. Главное правило одно: сочные фрукты-ягоды нужно предварительно бланшировать в масле (фрукты можно обжарить на гриле), чтобы удалить лишнюю воду. Если вы этого не сделаете, вместо запеканки получится запеченный творожный суп.

В качестве соуса к творожной запеканке хорошо подойдут взбитые сливки… Впрочем, можно никакого соуса не подавать, взять пару белков, взбить с некоторым количеством сахара в плотную пену, вылить ее на готовую запеканку и поставить еще на 10–15 минут в духовку. Когда она станет золотистой, то вы вытащите из духовки фактически творожный торт!

Надеюсь Вам понравиться рецепт моей творожной запеканки.

Домашний творог 1000 г (протереть сквозь сито или через мясорубку )

яйца  2 - 8 шт ( получается разный результат ,нужно эксперементировать с рецептом  творожной запеканки )

сахар 7-8 ложек (кто любит лладкую творожную запеканку можно ложить в запеканку больше сахара  ), можно добавить ванильный сахар в творожную запеканку

если творог домашний суховат и нежирный можно добавить немного сливочного масла или домашней сметаны

пару щепоток соли , на такое количество творога в запеканку нужно от 3-4 ст.л. манки

у меня в семье запеканку любят с изюмом я ложу его много ( 200гр ),но это уже на ваш вкус .

Смешиваем ингридиенты и выливаем в смазанную маслом форму для запекания .

Готовиться творожная запеканка до часа на среднем огне и здесь тоже зависит от формы в которой вы запекаете . Большая форма для кекса - в ней нужно больше времени запекать творог.

Вконце запекания за 15 минут я смазывая творожную запеканку сметаной.

Приятного аппетита .

Классическая творожная запеканка рецепт

Этот рецепт Классической творожной запеканки очень подходит для тех, кто хочет вкусненького, но не хочет потолстеть, а также для тех, кто занимается спортом и не хочет терять мышечную массу.
Все очень просто, быстро, вкусно, а главное, не калорийно. Что самое важное в этом рецепте, на мой взгляд, что в нем нет вредного маргарина и муки, которые не очень нам полезны для фигурки и состояния кожи.
Смешиваем в глубокой посудине 2 пачки творога, добавляем яйца, сахар по вкусу, сметану, манку, нарезанный мелко кружочек лимона с цедрой, по щепотке соду и ванилин. Перемешиваем. Оставляем минут на 5-7 для набухания манки.
В это время разогреваем духовку до 200 градусов, смазываем форму и выкладываем запеканочку минут на 35-40 до появления золотисто-коричневого верха.
При желании в тесто можно добавить натертое на терке яблоко, морковку, тыкву, даже кабачок. Подавать можно со сметанкой, вареньем, мороженным, да и просто без ничего. Особенно вкусна из холодильнечка с утра.

Творожная запеканка с изюмом рецепт

сметана   200 г
изюм без косточек    100 г
цедра   1 лимона
мука  5 ст. л.
разрыхлитель   0,5 ч. л.
сахар   1 стакан
Что делать:
Взбить творог со сметаной, яйцами и сахаром. Добавить просеянную с разрыхлителем муку и еще раз взбить.
С лимона снять мелкой теркой цедру. Изюм промыть теплой водой. Добавить в творожную массу цедру и изюм, перемешать.
Форму для выпекания застелить пергаментом, выложить получившуюся массу, разровнять поверхность. Запекать в заранее разогретой до 180 °С духовке 35 мин.

Творожная запеканка с яблоками, дольками мандарина и курагой рецепт

Для рецепта вам потребуется:
творог (обезжиренный) - 500г
яйцо (белок) - 1 шт.
мука - 1 ст.л.
сода - 3/4 ч.л.
яблоки - 3-4 шт.
курага - 1/2 стакана
мандарин - 5 шт.
Смешайте 500 г в одной порции обезжиренного диетического творога с яичным белком, ложкой муки, содой, очищенными и нарезанными яблоками (желательно несладких сортов). Добавить пол стакана отваренной в течение 5 минут кураги и дольками 1 мандарина. Выложите все в форму, смазанную растительным маслом и обсыпанную манной крупой. Выпекайте в духовке 25-30 минут.

Творожная запеканка с брусникой рецепт

Для рецепта вам потребуется:
творог - 500г 
яйцо - 3 шт. 
сливки - 100 мл 
сахар - 200 мл 
ванильный сахар - 1 ч.л. 
брусника - 300 мл 
булка - 6 ломтиков 
немного масла 
сахар - 1 ст.л. 
корица - 2 ч.л. 

Нагреть духовку до 200С. 
Намазать булку маслом и нарезать небольшими кубиками. Уложить половину кубиков в форму, смазанную маслом. Выложить половину брусники и сразу посыпать половиной смеси сахара и корицы. 
Смешать творог, яйца, сливки, сахар и ванильный сахар. Выложить половину смеси в форму. Повторить все действия еще раз. 
Выпекать около 25 минут и подавать на стол в горячем или охлажденном виде.

Творожная запеканка с курагой и изюмом рецепт

Для рецепта вам потребуется:

творог (рассыпчатый) - 450г 
яйцо - 1 шт. 
соль - 1 щепотка 
сода - 1 щепотка 
ванильный сахар - по вкусу 
сахар - 2/3 стакана 
манная крупа - 1 стакан 
сметана - 2/3 ст.л. 
изюм - 250г 
курага - 1 горсть 
растительное масло. 
В миску выкладываем творог, разбиваем яйцо, выкладываем все сыпучие ингредиенты и размешиваем ложкой. Если слишком сухо - добавляем молоко или сметану . 
Изюм и курагу промываем под горячей водой, курагу измельчаем. 

Высыпаем сухофрукты в нашу творожную массу, перемешиваем и выкладываем в форму смазанную маслом ровным слоем (если вдруг у Вас получится жидкое тесто - не волнуйтесь, просто время выпекания придется увеличить). 
Выпекаем при 180С до образования чуть розоватой корочки. Дать остыть, затем порезать.

Доброе Утро  запеканка  из творога  рецепт

Ингредиенты

500 гр. творога
1 яйцо
3 ст.л. манки
4-5 ст.л. сахара (кто любит послаще - больше!)
2 вкусных яблочка
1-2 ст.л. овсянных хлопьев
сметанка

Способ приготовления запеканки творожной:

Творожок размять с схарком, добавить яичко, перемешать!
Туда же отправить манку! Пусть расбухает!
Яблочки натереть на терке.
Дно формы посыпаем овсянными хлопьями! Выкладываем половину творожной массы. На нее - яблочную. И снова творожную!
Сверху смазываем сметанкой, посыпаем слегка манкой и сахарком!
И в духовочку на 20 минут!

после того, как вынете запеканку из духовки, минут 5 пусть она отдохнет и потом ее переворачивайте! Получается, что верхний слой - мягкие овсянные хлопья!